Pasquale è originario di Mola di Bari. Dopo essere stato imbarcato sulla nave San Marco come marinaio, ha lavorato sulle navi da crociera per poi arrivare in nord America dove ha iniziato a lavorare come cameriere. Oggi, dopo tanti sacrifici, è diventato un chef molto famoso ed è riuscito a realizzare i suoi sogni: ha comprato la casa ai suoi genitori e ha aperto una compagnia di chef a domicilio per portare nelle case la cucina pugliese.